EPLEKAKE MED BOKHVETE- OG KOKOSMEL

2 egg
1 ss smør
100 gr. bokhvete
50 gr. kokosmel
1 dl. kefir
2 dl vaniljesaus
2 ss honing
1 ss sukrin gold
2 ts kanel
2 ts bakepulver

Røres sammen i en fei og helles i en brødform

1 eple - kutt båter
2 ts vaniljesukker - strøs på toppen til slutt

Stekes på 160 celsius i 25 min - midt i ovnen