GRESKE KJØTTBOLLER MED TZATSIKI

Denne oppskriften her jeg lånt fra Godt, sundt og rimelig - en middagsblogg

Dette trenger du:

• 500 gram karbonadedeig (jeg har også brukt svinekjøttdeig og vanlig kjøttdeig)
• 1 egg
• 1 løk
• 3 båter hvitløk (eventuelt hvitløkspulver)
• 2 ss olivenolje
• 1 ts tørket oregano
• 1 ts tørket basilikum
• 1 ts chillipulver
• 1 ts paprikapulver
• 1 ts salt
• 1 ts potetmel
• 1 dl melk (eventuelt kefir/surmelk)
• 1 boks hermetiske tomat
• Poteter (en pose med frosne potetbåter er både lettvint og godt)
• Tzatsiki (greske kjøttboller, ikke sant)
• Og eventuelt en salat (Jeg kutter som regel opp bare tomat og agurk til denne retten)

Slik gjør du:

• Bland alle ingrediensene (bortsett fra de hermetiske tomatene, poteter og tzatsiki) godt sammen og sett deigen i kjøleskapet så smaken får fordelt seg i et par timer.
• Stek små kjøttboller i pannen
• Tilsett hermetiske tomater og la det trekke en fem minutters tid
• Stek potetene i ovnen slik at de er ferdige innen kjøttbollene er ferdig
• Server!

Anne har også en knallgod oppskrift på tzatsiki.

Dette trenger du:

• 1/2 l youghurt naturell
• Agurk
• Hvitløk
• Pepper
• Basilikum

Slik gjør du:

• Skrell og rasp agurken før du har den i youghurten
• Ha i hvitløk etter smak (2 fedd holder for min del)
• 1/2 ts pepper
• 3/4 ts basillikum

Taco suppe

3 løk
2 paprika (gjerne rød eller orange)
2 fedd hvitløk
5 dl tomatjuice (cambell)
4.5 dl. kjøttbuljong
4.5 dl. hønsebuljong
4.5 dl. grønnsakbuljong
I boks hermetiske tomater (pomod...)
1ss karve
1 ts kayenne pepper
3 friske chilli
1 ss worchestershire saus
2 ss olje
1 grillet kylling (ca. 400 gr. kjøtt)
salt og pepper

Surr løk og paprika i grytene. Tilsett de andre ingrediensene etter hvert. Kok suppen i 2 - 3 timer (ikke fosskok). Tilsett kylling den siste halve timen.

Serveres med taco-shell (knuste), revet ost og rømme.
Man kan også ha kikerter i suppen.

God og sterk!